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百名川菜大师走进农家结对帮扶 助力旅游发展

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“现在好了!自己不仅能学到更多烹饪方法、提高厨艺,还可以更好地经营农家乐。”17曰,“百位川菜大师走进瓦屋山认亲结对、助力旅游”活动启动仪式在四川眉山市洪雅县举行,与川菜大师成功结对的当地村民易六容表示。

  据四川省川菜老师傅传统技艺研习会会长王开发介绍,这次带领“川老会”的厨师们来到洪雅县瓦屋山,不只是流于形式的“结对子”,而是要深入农家乐,了解当地业主的真正需求,在厨艺方面帮助他们发家致富,也让到瓦屋山度假的游客能吃到放心、舒心的美食。

当天,在结对“亲戚”的交流中,大家就如何将瓦屋山当地特有食材优势发挥出来作了进一步探讨。厨师们纷纷表示,回去后一定会深入研究打造专属瓦屋山乡村酒店特色的美食,并将带着成果再次回到瓦屋山,和农家乐业主一起运用到实际接待中。

  “相信客人一定会喜欢这道菜!”在欢迎仪式结束后,成功结对的30号厨师陈广生立即来到“结对认亲”对象伍大建所经营的饭店,手把手指导他脆皮鱼的制作。

  近年来,洪雅县依托资源优势,科学决策,确立了全县绿色生态发展、健康产业发展思路,努力建设国际休闲度假体验旅游目的地、养生健康产业示范区、有机农产品示范区、生态工业示范区“一地三区”。以吃得放心、住得舒心、玩得开心、购得称心“四心工程”,作为推进洪雅旅游服务质量提升强力载体。

  洪雅县餐饮协会会长赵跃军认为,通过这次活动,农家乐业主将学习到川菜大师们的专业技术、营销手段、经营理念,进一步打造生态特色美食,提升餐饮品质,助力洪雅“四心工程”。

  瓦屋山景区管委会党工委书记张川表示,“百名川菜大厨走进瓦屋山认亲结对精准帮扶活动”必将加强瓦屋山与外界的文化交流,提升瓦屋山餐饮水平,让游客来到瓦屋山能吃到美味、吃到特色、吃到生态、吃出健康、吃出文化、吃出快乐!

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